텃밭가꾸기2 지독한 쓴맛 여주, 수확과 활용법 가끔은 애증이 되는 작물이 있다. 여주는 그 특유의 쓴맛 때문에 먹기 쉽지 않지만, 매년 텃밭 한 켠에 심게 되는 이유가 있다. 몇 해 전부터 건강이 좋지 않은 어머니 때문이다. 물론 어머니의 식단 관리 때문에 심기 시작하긴 했지만, 막상 수확하면 그 쓴맛과 씨름해야 했던 경험을 정리해본다. 1. 올해 수확량이 적었던 진짜 이유 🍃 몇 해 전만 해도 여주는 오이보다 더 크게, 팔뚝만 한 크기로 달렸다.하지만 올해는 열매가 거의 달리지 않아 아쉬움이 컸다.● 거름과 물이 핵심이다여주는 토양 양분을 많이 소모하는 작물이다.초기 몇 년은 땅의 힘이 남아 있어 수확량이 좋지만, 매년 심다 보면 양분 고갈 → 수확량 감소가 자연스럽게 발생한다.특히 퇴비를 충분히 주지 않으면 열매 크기 자체가 작아진다.● 재.. 2025. 11. 20. 돼지감자, 언제 캐야 맛있나? 초간단 섭취법🍠 가을이 되면 돼지감자는 텃밭에서 존재감을 드러내는 작물이다. 이름은 투박하지만 뿌리 속에 들어 있는 성분 덕분에 꾸준히 찾는 사람들이 많다. 특히 늦가을부터 겨울까지는 돼지감자의 매력이 가장 드러나는 시기다. 돼지감자를 언제 캐야 좋은지, 그리고 질리지 않게 먹는 간단한 활용법을 정리해 본다. 🥔 1. 돼지감자, 언제 캐야 가장 맛과 성분이 살아날까? 돼지감자는 일반 감자와 달리 늦가을부터 한겨울에 캐는 것이 가장 좋다.서리를 맞고 난 뒤에는 뿌리 속의 전분이 차가운 기운을 받으며 달큼한 맛 성분으로 변한다. ● 가장 좋은 시기11월 말 ~ 이듬해 2월토양 온도가 내려가면 뿌리의 식감과 풍미가 좋아진다.● 땅이 얼었을 때의 현실적 대처한겨울에는 흙이 단단하게 얼어 호미가 들어가질 않는다.이럴 때는땅이 .. 2025. 11. 19. 이전 1 다음
