#은행열매 #은행손질법 #은행보관법 #은행조리법 #가을간식 #가을제철음식 #전원생활1 가을에 주워온 굵은 은행, 가장 맛있게 먹는 법 🍂 가을이 오면 매년 반복되는 나만의 작은 의식이 있다.바로 학교 은행나무에서 굵은 은행 알을 주워오는 일이다.우리 집 근처 오래된 대학 교정에는 수령이 상당한 은행나무가 여러 그루 서 있다.덕분에 열매 크기도 크고 양도 많아 바닥에 노랗게 쌓여 있는 모습을 자주 보게 된다.도로가에 떨어진 은행은 환경오염을 걱정해야 하지만, 학교 안쪽은 상대적으로 걱정이 덜해 마음이 놓인다. 떨어진 은행을 주워오는 일이 정확히 어떤 규정에 속하는지는 모르겠다.다만 아무도 가져가지 않아 늘 그대로 쌓여 있고, 어제도 언니와 함께 반나절을 주워 큰 자루 하나를 가득 채웠다.올해도 가을의 작은 보물을 챙겨온 셈이다. 1️⃣ 수확부터 보관까지: 은행 손질의 핵심 집에 돌아오면 곧바로 은행 손질이 시작된다.먼저 겉껍질을 으깨어 .. 2025. 11. 16. 이전 1 다음
